Thaise groene curry
Loading...Kruidenpasta uit Pathum Thani, Thailand. Verleidelijk fris door citroengras en koriander. Mild.
In de tuin van kruidenboerin Khun Orachan staan knollen laos, bossen citroengras en allerlei plantjes die we in Nederland niet kennen. Het groeit hier overvloedig en door elkaar, maar daar zit een filosofie achter. ‘Het gaat erom dat u alles in balans houdt’, zegt Orachan. Daar begint de smaak van uw Thaise Groene Curry.
Oorsprong
kommetjes vol. ‘Lekker?’ vraagt ze. Wij zijn overdonderd door de smaak. Haar recept is de basis voor deze curry.
Originals
Voor de gerechten in onze wereldkeuken hoeven we niet ver te zoeken. Onze mensen daar delen graag hun kennis en recepten. Deze curry wordt in Thailand bereid en vers verpakt bij KRS Spicy Food. Zo bewaren we de originele smaak tot in uw keuken.
In uw keuken
Deze curry is mild pittig en verleidelijk fris door citroengras en koriander. Khun Orachan eet deze curry met rijst of noedels.
Wat zit er in?
Ingrediënten
Sjalot (15%), citroengras (14,3%), knoflook (14,3%), laos, rijstolie, groene chilipepers (9,2%), water, zout, koriander (3,7%), rietsuiker, gember, kurkuma, kaffir lime (1,3%), peper (0,8%), komijn.
Sjalot/citroengras/knoflook/laos/chilipeper/gember/kurkuma: Fairtrade gecertificeerd, verhandeld, gecontroleerd en afkomstig van Fairtrade producenten. Rietsuiker: onder Fairtrade voorwaarden ingekocht volgens het mass balance principe. Totaal 75%. www.info.fairtrade.net/sourcing
Geproduceerd in Thailand
Bereidingswijze
Zo maak je de curry voor 3-4 personen.
Snijd 300-350g vlees(vervanger) of vis in stukjes. Wok de kruidenpasta kort op hoog vuur en voeg het vlees toe. Doe 600g (wok)groente erbij en wok nog 2 minuten. Voeg 400ml kokosmelk toe (of minder
naar smaak). Laat sudderen tot de groente beetgaar is. Lekker met rijst of noedels.
Allergenen
- Koriander
Inhoud
70 g
Voedingswaarden onbereid per 100g
- Energie (kJ): 800 kJ
- Energie (kcal): 190 kcal
- Vetten: 11 g
- Verzadigde vetten: 2 g
- Koolhydraten: 21 g
- Suikers: 3 g
- Eiwitten: 2 g
- Zout: 6,7 g
