Pulled Young Jackfruit

Handgeoogst in Samroiyod, Thailand. 100% plantaardig, met de bite van vlees. Bron van vezels.

Deze Thaise vrucht kan op 2 manieren gegeten worden: rijp en geel of jong en groen. De jonge groene jackfruit is ideaal om mee te koken, omdat hij neutraal van smaak is. Het vruchtvlees neemt makkelijk alle smaken op, waardoor u het heel goed kunt kruiden en marineren. En het heeft direct een vlezige structuur. Net echt! In dit blik vindt u pulled jackfruit. We hebben het u gemakkelijk gemaakt, u hoeft geen stukjes meer uit elkaar te ‘pullen’. Ideaal als vulling voor bao buns, taco’s of als topping voor op uw pizza!

Zelf eens proberen? Op www.jackfruit.nl vind u volop inspiratie voor recepten met jackfruit.

Pulled Young Jackfruit

Oorsprong

Hoewel de oorsprong in India ligt, is de vrucht tegenwoordig overal in Azië, Oost-Afrika en Latijns-Amerika te vinden. De boom kan tot 20 meter hoog worden en de vruchten zijn ook indrukwekkend groot: zo’n 5 tot 40 kilo! 5-40 kg! Na 3 tot 3,5 jaar groeien de eerste vruchten aan de boom. De boom is relatief eenvoudig in onderhoud, hoewel hij wel liefde en aandacht nodig heeft.

Originals

De boeren die jackfruit verbouwen, maken deel uit van de Fairtrade-gecertificeerde groep ‘Fairtrade Pineapple Growers Group’. De volledige groep bestaat uit 49 boeren, die al sinds 2007 Fairtrade ananas en mango voor Fairtrade Original verbouwen. Het verwerken en inblikken van de vrucht vindt plaats in Prachuap Khiri Khan, bij verwerker Samroiyod Corporation. De boerencoöperatie en de fabriek werken nauw samen: op basis van de verwachte verkopen maakt de fabriek een inkoopplan en communiceert dit met de boeren, zodat ze hun oogst kunnen plannen.

Lees meer over Khun Nipalin

In uw keuken Met ons blik pulled jackfruit hebben we het u wel heel gemakkelijk gemaakt. Nu hoeft u

Met ons blik pulled jackfruit hebben we het u wel heel gemakkelijk gemaakt. Nu hoeft u de stukjes niet meer zelf uit elkaar te ‘pullen’. Ideaal als vulling voor bao buns, taco’s of als topping voor op uw pizza!

Wat zit er in?

Ingrediënten

Jackfruit (51%), water, zout, voedingszuur: citroenzuur (E330).
Jackfruit: Fairtrade gecertificeerd, verhandeld, gecontroleerd en afkomstig van Fairtrade producenten, totaal 98%. www.info.fairtrade.net/sourcing

Bereidingswijze

De Jackfruit afgieten en met koud water afspoelen.

Inhoud

550 g

Voedingswaarden onbereid per 100g

  • Energie (kJ): 71 kJ
  • Energie (kcal): 17 kcal
  • Vetten: 0,3 g
  • Verzadigde vetten: 0,1 g
  • Koolhydraten: 0,5 g
  • Suikers: 0,2 g
  • Vezels: 4,3 g
  • Eiwitten: 1 g
  • Zout: 0,64 g
Onze winst is een beter leven voor de mensen met wie we samenwerken
Lees meer over ons