Paneer Tandoori avec salsa à la mangue

Bereidingswijze

1. Coupez le paneer en dés égaux d’environ 3 centimètres. Mélangez la pâte d’épices Tandoori avec le yaourt dans un bol. Ajoutez prudemment les dés de paneer et remuez doucement jusqu’à ce que tous les dés de paneer soient entièrement enrobés du mélange Tandoori. Mettez le paneer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’il puisse absorber toutes les saveurs.

2. Coupez le poivron en morceaux égaux de 3 centimètres et l’oignon rouge en quartiers.

3. Coupez pour la salsa la mangue en petits dés. Épépinez le piment rouge et hachez-le finement. Ciselez les feuilles de la menthe. Retirez à l’aide d’une cuillère à thé les graines du concombre et coupez le concombre en petits dés. Coupez la ciboule en fines rondelles. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez en remuant le jus de citron vert et l’huile d’olive, et assaisonnez avec du poivre et du sel.

4. Enfilez les dés de paneer, le poivron et l’oignon rouge alternativement sur les brochettes.

5. Faites griller les brochettes de paneer au four à 200 grades à mode gril jusqu’à ce que les légumes soient cuits et que le paneer ait une couleur dorée. Le temps total de cuisson sera d’environ 15 minutes.